Polovica upečená úroda , webová stránka s receptami vytvorená ovplyvňovateľom jedla Tieghanom Gerardom, je najznámejšia vďaka dekadentným receptom, ktoré majú byť dostupné aj pre domácich kuchárov. Hoci je táto značka veľmi populárna, v posledných rokoch bola tiež poznačená mnohými kontroverziami.
Bielenie a privlastňovanie receptov
Pri viacerých príležitostiach bol Gerard obvinený z privlastňovania si a nesprávneho vytvárania „ázijských“ receptov. Prvým z nich bol recept na polievku, o ktorej Gerard tvrdil, že je vietnamská Pho, napriek tomu, že na vývar použil kuracie mäso namiesto hovädzieho mäsa a celý recept zabral oveľa menej času ako skutočné, tradičné pho.
Gerard sa najskôr ospravedlňoval, zmenil názov receptu a reagovať na mnohé kritické komentáre tým, že som povedal: „Nikdy som nemal v úmysle uraziť alebo zraniť kohokoľvek alebo kultúru“, ako aj vydať prísľub, že sa polepším.
Cyklus sa však zopakoval v marci 2023, keď Gerard zdieľal recept za „25-minútové ryžové misky so zázvorom a sezamom Banh Mi“. Bánh mì je druh chleba, a preto je nepravdepodobné, že by ste ho našli v miske s ryžou. Vo svojom instagramovom videu receptu tiež nesprávne vyslovuje názov jedla.
Napriek vlne ľudí, ktorí žiadali opravu v komentároch k príspevku, je recept stále označený ako „Bahn Mi“. Niektorí bývalí fanúšikovia Gerarda obvinili odstránenie ich komentárov z jej príspevkov celkom. Celkovo Gerard do značnej miery odmietal kritiku a bol presvedčený, že väčšina z nich je len „internetová nenávisť“ a trvať na tom že drvivú väčšinu jej publika tvoria fanúšikovia. Dokonca aj fanúšikovia na jej subreddite poznamenali, že „zdá sa, že nikdy nepreberá zodpovednosť alebo sa nepoučí zo svojich chýb“.
Gerarda naposledy obvinili mätúce thajské a blízkovýchodné kuchyne potom, čo vytvorila recept na “Thajské krátke rebrá” ktorá používala šťavu z granátového jablka, zložku, ktorá sa častejšie používa v kuchyni Blízkeho východu.
Obvinenia z krádeže
Nepomáha, že Gerard bol obvinený z krádeže receptov od iných tvorcov obsahu potravín. Podľa nedávneho profilu v New York Times , Gaby Dalkin z Čo je Gaby Cooking a Adrianna Guevara Adarme z Útulná kuchyňa obaja údajne obvinili Gerarda z krádeže ich receptov, hoci predajňa od nich nedokázala získať viac informácií o tejto záležitosti.
Iní (možno trochu zo žartu) obvinili Polovica upečená úroda aby bolo ťažké konkurovať neustále vytváranie nových verzií existujúcich receptov , čím sa vytláča konkurencia. Medzitým iní domáci kuchári obviňujú Polovica upečená úroda recepty z je takmer nemožné sledovať a znovu vytvoriť, pravdepodobne preto, že neboli dôkladne testované na replikovateľnosť.
Food Blogger Hannah Selinger komentoval New York Times že Gerard je a “skvelý food stylista” (Gerard sama povedala outlet, „vždy sa zaoberala vizuálmi“), ale kladie si otázku „prečo sa viac nezaujíma o jedlo a prečo sedí pri stole, keď je toľko ľudí, ktorí to skutočne vedia?“
Keď sa kritika stane invazívnou
Ostatní komentujúci majú vyjadril viac osobných obáv pokiaľ ide o potenciálne poruchy stravovania, pitvanie starých fotografií a videá na „dôkazy“ a tvrdenie, že Gerard vytvára „vysokokalorické, nezdravé recepty“, ktoré ona sama neje.
( The New York Times uvádza, že Gerard poprel, že má poruchu príjmu potravy, ale uvádza, že má sociálnu úzkosť a úzkosť zo separácie. Povedala, že ich lieči „súkromne“ a upokojuje sa prácou, hoci to môže viesť k tomu, že zabudne jesť a spať.)
Medzitým Gerardova matka nazýva tento druh kritiky „sexistickou a súdnou“, hovorí Times ľudia „to by nikdy neurobili, ak by mal človek nadváhu“. Čo je vzhľadom na intenzívnu kontrolu moletných celebrít úplne falošný dvojitý meter.
V jednej veci má však pravdu: Či už sa niekto zaoberá neusporiadaným stravovaním alebo nie, špekulácie o tom nikomu nepomáhajú. Či už pochádza z miesta empatie alebo kritiky, pitvanie a špekulácie o stravovacích návykoch človeka nie sú prijateľnou kritikou. Vzhľadom na obrovské množstvo legitímnej kritiky, ktorú si Gerard pravdepodobne vyslúžil, je brodenie sa do týchto vôd rovnako zbytočné ako urážlivé.
(odporúčaný obrázok: Getty Images)
