Rodičovstvo je ťažké. Vážne, iba akt udržania malého, namysleného, tvrdohlavého človeka živý každý deň je jednou z najťažších vecí, ktoré ľudia urobia. Deti neberú ohľad na svoju vlastnú bezpečnosť ani zdravie a je len na nás, aby sme ich naučili veci, ako je to, že vám nelepia nos, alebo sa nehrajú s otvorenou fľašou vody, ktorá sa na vás dostane všade, a najťažšia vec: jedlo je pre vás dobré a mali by ste ho jesť.
Toto sú všetko skutočné rozhovory, ktoré som viedol s vlastným dieťaťom len za posledné dva týždne, a v žiadnom z týchto prípadov ma vlastne neposlúchla; musela si na tých veciach prísť sama. (Nebojte sa, fazuľu sme dostali von.) Ale takto deti fungujú - učia sa lepšie s nás ako od nás, a to je celá podstata Klub dobrodružných jedákov , nová kuchárska kniha z Nadprirodzené hviezda Misha Collins.
Collins je zaneprázdnený človek, čo s tým bežiaci Gish , účinkujúca v poslednej sezóne najdlhšie trvajúcej žánrovej série v histórii USA (The CW’s Nadprirodzené , prirodzene), pracoval so svojou charitatívnou organizáciou Random Acts a trávil čas so svojou manželkou a spoluautorkou Vicki a jeho vlastnými neuveriteľne roztomilými deťmi a sous kuchármi, Maisonom a Westom, ale dokázal si nájsť čas na zodpovedanie otázok o svojej novej knihe a daj mi trochu nádeje pre môjho vlastného vyberavého jedáka.
Mary Sue: Kuchárska kniha ma skutočne zaujala, pretože ja sám som najviac rodičom tvrdohlavé, prieberčivé batoľa na svete. Je dosť ťažké na to dostať zmrzlinu a koláč jej ústa, nieto ešte zeleninu. Veľmi si vážim myšlienku výroby jedla a varenie pre deti, ale čo budeme robiť, keď má dieťa vôľu z ocele a spravodlivé nebudeš skúšať veci?
Misha Collins: No, v prvom rade: cítim tvoju bolesť. Boli sme tam! Keď bolo naše prvorodené batoľa, prešli sme s manželkou fázou nočnej mory, kde by sme mali šťastie, keby sme mu mohli vytlačiť tubu so spracovaným jogurtom do úst alebo dostať sušienku do jeho pažeráka, než ho vypustia späť na nás o nadzvukové rýchlosti.
Jednu vec, ktorú sme sa dozvedeli od odborníkov na detskú výživu, je, že tlak na deti, aby jedli, skutočne znižuje ich chuť do jedla. Inými slovami, čím viac rodičov tlačí, núti, podvádza, podpláca alebo prehovára, tým odolnejšie deti sa stávajú jedením toho, čo je uvedené. Odborníci nás naučili, že úlohou rodičov je zvoliť si, ktoré jedlá sa budú podávať pri jedle, a je len na deťoch, aby rozhodli, čo budú jesť z toho, čo je na stole. Nech na to prídu podľa vlastných podmienok. Buďte trpezliví a pamätajte, že vkus je naučený - rovnako ako čítanie a matematika. Môže to trvať 10-15 vystavení novému jedlu, kým ho dieťa ochutná, a môže trvať dlhšie, kým ho prijme alebo si na ňom pochutí!
Ďalšou stratégiou, ktorá úplne zmenila vzťah našej rodiny k jedlu, bolo pozvanie našich detí na varenie a hranie sa v kuchyni. Spýtajte sa na úvodné otvorené otázky typu: Čo si myslíš, že chutí? Poďme na to ... ukázať im, že ste na spoločnej ceste. Potom si pripravte žalúdok, pretože to, čo chcú robiť, niekedy nie je to, čo by sme nazvali chutné. Ale keď si ich urobia vlastnými rukami, budú hrdí a majú väčšiu vôľu to vyskúšať, takže si nasaďte svoju hernú tvár a buďte povzbudiví.
(L-R) Vicki, Maison, Misha a West Collins podávajú výzvu rodinnému jedlu.
TMS: Aký bol bod zlomu, keď ste skutočne chceli jesť svoje deti?
Collins: Ako rodičia sme boli stratení - len pokúsiť sa kŕmiť syna čímkoľvek bola výzva. Čas jedla sa cítil ako bitka. Ale keď náš synček batoľa vkradol domov z obchodu jeruzalemský artičok z obchodu s potravinami, povedal som: Ja ani neviem, ako to uvariť! A on povedal: Ukážem ti to. Tak sme mu to dovolili.
A hoci to nemusel byť tradičný spôsob použitia jeruzalemského artičoku, zjedol ho. To bolo a-ha! okamih, ktorý nastavil našu rodinu na novú cestu a keď sme skutočne začali vítať naše deti v kuchyni.
TMS: Ako sa môžu rodičia vyrovnať s pocitom zlyhania svojich detí a spoločnosti, keď jednoducho nemôžeme nechať dieťa jesť?
Collins: Nie je pocit neúspechu kľúčovou súčasťou bytia rodiča? Vážne, chápem pocit, že zlyhávate svoje deti. Vďaka tomu, že sme svoje deti kŕmili nekonečným striedaním položiek detského menu, sme sa tak cítili.
Pamätajte, že ak sa snažíte kŕmiť svoje deti skutočnými celými jedlami, znamená to, že sa usilujete o zakorenený kultúrny trend, ktorý normalizuje spracované potraviny pre deti. Detské menu je v našej kultúre VŠADE. Neustále sa nám hovorí, že deti nebudú jesť nič, čo nie je sladké, vyprážané alebo béžové. To jednoducho nie je pravda, ale vzhľadom na všetky kultúrne odkazy, ktoré dostávame, sa môže cítiť ako ťažký boj, čo by deti mali jesť.
Naša rada: Stále obdarúvajte deti rôznymi celými jedlami, nenechajte si doma na sklade príliš veľa položiek ľahkého detského jedálneho lístka a nebite sa. Ak sa chystáte na večeru so svojimi deťmi, opierajte sa o rozmanitosť. Urobte z neho zábavné dobrodružstvo, ktoré spolu prežívate, a nie bitku vôle, a nakoniec prídu.
(Poznámka autora: Od prečítania skorej kópie knihy sme to začali skúšať vo svojom vlastnom dome a ... pomaly to začína fungovať. Včera moja dcéra zjedla sústo zo špargle a takmer som sa rozplakala).
TMS: Mnoho rodičov nemá čas ani finančné prostriedky na to, aby varili s deťmi alebo im poskytovali zdravé jedlo. Ako proti tomu bojujeme?
je Trump najnenávidenejším prezidentom
Collins: Prial by som si, aby na to existovala jedna ľahká odpoveď, ale veci ako ekonomická stratifikácia, dezert potravín a kultúrne postoje k práci a jedlu (okrem iného) z neho robia skutočne zložitý problém, takže na to budeme musieť prísť. s radom riešení, ktoré útočia na každú časť problému čelne. Dúfame Klub dobrodružných jedákov pomáha pretvárať niektoré dominantné kultúrne postoje k jedlu. Mnoho rodičov pracuje na rôznych pozíciách a nemá čas tráviť hodiny pečením domácich chia semienok. Máme to.
Tu je kôpor: hrajte sa s jedlom.
Existuje však veľa lacných spôsobov, ako do rodinných jedál zahrnúť čerstvé a celé jedlá - príprava väčšiny receptov v našej kuchárskej knihe trvá menej ako 30 minút, čo je polovica z nich a žiadna z našich ingrediencií nie je fantastická. Samozrejme, prístup k potravinám a neistota sú skutočnými problémami, ktorým čelí veľa rodín v USA. 100% našich ziskov z knihy ide na charitu s dôrazom na podporu organizácií, ktoré zabezpečujú prístup k zdravému jedlu deťom v komunitách s nedostatkom služieb, takže to je iný spôsob. snažíme sa pomôcť semenám rastlín vyriešiť tento problém.
Existuje však veľa ďalších vecí, ktoré budeme musieť urobiť, aby sme napravili svoje väčšie, základné spoločenské štruktúry, ktoré nás priviedli až k tomuto bodu.
TMS: Máte obľúbený štartovací recept alebo aktivitu, vďaka ktorej sa deti zaujímajú o varenie a zábavu v kuchyni?
Collins: Mám veľmi rád veci, ktoré sú trochu deštruktívne pre zábavu. Rozbíjanie otvorených orechov paličkou alebo praskanie vajec uvarených na tvrdo - môj syn by nezjedol vajce uvarené natvrdo, kým som ho to nenaučil. Veci, vďaka ktorým majú ľudia všetkých vekových skupín pocit, že sa hrajú spolu, sú najlepším spôsobom, ako otvoriť dvere novým záujmom, a to zahŕňa aj čas v kuchyni. Varenie sa nemusí cítiť ako fuška a nemalo by ním byť. Môžem tiež minútu chváliť zázraky mínometu? Moje deti milujú mletie korenia na domáce chai a skoro všetko, čo sa dá rozbiť.
TMS: Na nedávnom kongrese ste povedali, že v skutočnosti nie ste fanúšikom nanukov na raňajky, čo je jeden z receptov v knihe. Ako k tomu došlo a aké recepty ste veľkým fanúšikom?
Collins: Nanuky na raňajky sú hrozné. Neodporúčam ich nikomu a bojoval som za ich odstránenie, ale moja manželka, rodina a vydavateľ ma prevalcovali. Ospravedlňujem sa teda za to, čo sme urobili pre našu spoločnosť pri ich uvedení na svet. Mám rád frittaty - raňajky sú môj džem a milujem vajcia. Navyše, dobrá frittata ma vždy vráti späť do doby, keď ich mama zvykla vyrábať z toho, čo sme mali po ruke, takže pre mňa vyvolávajú dobré spomienky a ja ich rád vyrábam so svojimi vlastnými deťmi.
TMS: Povedzme, že máte do činenia s rodinou: dvaja bratia - jeden so strašnými stravovacími návykmi a ten, kto má naozaj rád šaláty - a ich nepríjemný priateľ, ktorý je z mesta mimo má naozaj rád iba PB & Js. Čo by ste im uvarili a ako si myslíte, že oni robil by s deťmi varenie?
Collins: Páni, tá rodina znie zvláštne povedome a tak relatívne! Pre takúto rodinu by som premýšľal, kde sú ich spoločné záujmy. Potom by som ich všetkých nechal prísť do kuchyne a prísť na to, čo by boli ochotní spolu vyskúšať. Pravdepodobne by sme skončili s dekonštruovaným šalátom z kapusty a slaniny s dressingom z arašidového masla a želé, takže pre každého bude pripravené niečo nové, vyvážené niečím známym, aby sa všetci cítili pohodlne pri rozširovaní svojich obzorov. (Nie som si istý, prečo, ale pravdepodobne by som navrhol, aby všetci obmedzili soľ, pretože fungovali, takže by ju mali poruke aj na iné účely.)
Nie som si istý, ako by sa im darilo variť s deťmi, ale pokiaľ deti nechajú viesť, nemyslím si, že by to bol apokalyptický zážitok.
Korenie a úsmevy od Západu, Miša a Maison Collins
Takže, čitatelia, ste pripravení na dobrodružstvo? No, pozrite sa na recept nižšie, aby ste zistili, čo Klub dobrodružných jedákov má pre vás pripravené a zvážte vyzdvihnutie kópie a nezabudnite, že všetky výnosy idú na pomoc ľuďom v núdzi, aby sa lepšie a zdravšie stravovali.
Táto honosná farebná šľahačka bola prvým šalátom, ktorý si West zamiloval, a zostáva jedným z jeho obľúbených. Vďaka svojej koláčovej chuti a uspokojivej chrumkavosti sa zo západu stal taký zarytý milovník kapusty, že je teraz odhodlaný vymyslieť cukrovú vatu s príchuťou kapusty. (Nebojte sa: nešli smetam. . . Zatiaľ.) Nechajte svoje deti, nech urobia všetko, aby dostali príležitosť pracovať s týmito farebnými zeleninami.
SLUŽBY 4
1 šálka strúhanej surovej repy
1 šálka strúhanej mrkvy
1 šálka na tenké plátky
červená kapusta 1 šálka strúhaného jablka (Granny Smith)
2 lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica balzamikového octu
Morská soľ podľa chuti
Hrozienka (voliteľné)
Sezamové semiačka (voliteľné)Detská práca! Nastrúhajte, nastrúhajte a nastrúhajte ďalšie! Na nastrúhanie mrkvy, cvikly a jablka použite bežné veľké otvory na strúhanie. Pomocou gigantického krájacieho otvoru na strúhadle nastrúhajte červenú kapustu.
V samostatnej miske vyšľaháme spolu olivový olej a balzamikový ocot. Osolíme.
Podávajte každý prvok osobitne s malou miskou dresu na boku, aby si deti mohli vybrať, ktorý pruh v dúhe majú chutiť.
Tip pre Západ: Čo tak na vrch posypať niečo chrumkavé? Čo tak solené pražené slnečnicové semiačka? Drvené arašidy? Drvené kukuričné lupienky?
Ty rozhodni.
Výňatok z klubu ADVENTUROUS EATERS CLUB od Mishu a Vicki Collins, dotlač so súhlasom HarperOne a odtlačok vydavateľstva HarperCollins Publishers. Autorské práva 2019.
Znie to super prirodzene a chutne!
gravitačné pády obrázky zákona
(obrázky: Michéle M. Waite / HaperOne)
Chcete viac takýchto príbehov? Staňte sa predplatiteľom a podporte web!
- The Mary Sue má prísnu politiku komentovania, ktorá zakazuje, ale nie je obmedzená na, osobné urážky ktokoľvek , nenávistné prejavy a trollovanie.—
